Di Virgilio, M.M., Frisch, M.A., González, S. , Grenoville, S., Hernández, C., Nussbaumer, B. y Vega-Barbero, J.M. 2024. Gourmetización y gentrificación: paisajes alimentarios desde la ciudad hasta el campo. Íconos - Revista de Ciencias Sociales. 79 (may 2024), 15–35. DOI:https://doi.org/10.17141/iconos.79.2024.6025.