Di Virgilio, M. M., Frisch, M. A., González, S. ., Grenoville, S., Hernández, C., Nussbaumer, B. y Vega-Barbero, J. M. (2024) «Gourmetización y gentrificación: paisajes alimentarios desde la ciudad hasta el campo», Íconos - Revista de Ciencias Sociales, (79), pp. 15–35. doi: 10.17141/iconos.79.2024.6025.