Mayo - agosto

Publicado: 2024-05-01

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Dossier

Presentación del dossier. Alimentación y gentrificación en América Latina

Adrián Hernández-Cordero, José Antonio Vázquez-Medina

7-14

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Gourmetización y gentrificación: paisajes alimentarios desde la ciudad hasta el campo

María Mercedes Di Virgilio, María Agustina Frisch, Sara González, Sebastián Grenoville, Candela Hernández, Beatriz Nussbaumer, José Manuel Vega-Barbero

15-35

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“Comiéndose” el barrio: gastronomía y cambio urbano en Santa Cruz, Lima

Denise Claux

37-58

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Desafiando fronteras: gastronomía gourmet en barrios populares de Buenos Aires

Mercedes González-Bracco

59-77

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Mercados de producción agroecológica y artesanal: sustentabilidad y gentrificación en la Ciudad de México

Ayari G. Pasquier-Merino, Simone Buratti

79-97

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Entre la informalidad y la inseguridad: nuevas dinámicas alimentarias y comerciales en el mercado San Roque de Quito

Mariuxi Paola Rojas-Galindo , Mauricio Javier Unda-Padilla, Andrea Pacheco

99-117

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Temas

Desajuste educativo y ajuste económico: ¿cómo respondió el mercado de trabajo mexicano ante la pandemia?

Ana Ruth Escoto-Castillo, Emma Liliana Navarrete-López

121-145

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“Nadie dice nada”. Percepción de estudiantes sobre el acoso sexual universitario en Ecuador

Ana D. Verdú-Delgado, Paz Guarderas-Albuja

147-165

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Acordemos que estamos en desacuerdo. Estrategias partidarias en las elecciones primarias argentinas

Ignacio Santoro

167-184

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Acciones climáticas frente a la sequía severa: el caso de comunidades rurales costeras del Chile central

Pedro Reyes-García , David Jofré

185-205

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Racialización económica del trabajo en la frontera dominico-haitiana: el caso de CODEVI

Edwin Oscar Mendoza-Vargas, Claudio Garibay-Orozco

207-226

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